Varit med jobbet på julbord ikväll.


Vad kan man då äta på ett julbord om man äter lchf? 
Svaret är; det mesta faktiskt även om det krävs att man är ganska liberal med kolhydraterna. Sill är hyfsat. Lax lika så. Skinka, revbensspjäll och prinskorv går bra. Dessutom kan man äta kål av olika sorter och rödbetssallad är sisådär. 
Och så kan man ju förstås äta goda ostar...

Eller så gör man som jag och äter hyfsat till en början för att sen smaska i sig lite gott från efterrättsbordet ;)
Fast när jag väl kom så långt så var jag rätt mätt. Så sådär värst mycket blev det inte ändå 



Då har vi varit på tur till Trolltjärnskojan och åkt på ställen där jag inte trodde att man kunde åka. Min bakdel kommer inte vara sig själv på flera dagar efter att ha skumpat fram i skogen i flera timmar. Ajjj! 

 
Här kommer lite bilder från dagen: 






Nu är det återsamling vid Vattenfall-huset för lite mat inne i värmen.











Dags för lunch och oväntat nog har jag en kollega som sällskap. En trasig bil behöver inte betyda bara elände. 


Dagens lunch;
Korv Stroganoff
Blomkålsris

1 port kesokaka
1 msk sylt
1 dl vispad grädde

Okej. Jag erkänner. Det är få saker jag tycker bättre om än ost- eller keso-kaka. Och, för er som undrar, jag blev sjuk. Men det var nästan värt det ;)





Sen lunch inklämd mellan två möten. Stressad och äter för fort medan jag svarar på frågor och dess emellan pratar i telefon. 


Det blir ingen bild idag men som vanligt är det rester från igår. 

Blomkålsgratäng 
Köttbullar
Pizzasallad


Seg förmiddag med mycket att göra men inget tempo.


Lite snabb frukostrast efter möte med chefen.

Kesofrutti
1 dl Keso
2 msk vispad grädde
1 krm vaniljpulver 
2 tsk agavesirap 
1,5 msk osötad sylt.

Blanda allt utom sylten och ät med sylten som tillbehör.


Ny dag, nya tag. Trött idag. Jag tränade efter att tjejerna somnat och blev alldeles för pigg för att somna. Dessutom har jag sovit dåligt hela natten.


Nå. Man kan inte sjukskriva sig för det så det är bara att köra igång. Först lite frukost.


Sesamfröbröd med köttbullar som blev kvar sen igår.
Te






Riktiga godsaker. Se upp så du inte äter för många.


Blir 10-15 st

200 g mörk choklad (minst 70% kakao)
1 burk osötat jordnötssmör 
Osaltade Jordnötter

Smält 100 g choklad över vattenbad eller i micron.

Bred antingen ut den smälta chokladen på ett bakplåtspapper eller i muffinsformar. Låt stelna.

Bred på jordnötssmör på den stelnade chokladen.

Smält resten av chokladen. 

Hacka jordnötterna och blanda i den smälta chokladen och bred allt sammans ovanpå jordnötssmöret. 

Låt stena. Klart! 



Middag blir det när alla är hemma. Idag blev det tjejernas favorit; Köttfärssås och vitkål i ugn. Fast barnen äter spaghetti. Jag inbillar mig att de kan äta lite mer kolhydrater utan någon fara. 



Packat i matlåda ser det inte så inspirerande ut. Men det är gott i alla fall. 

Till sista kaffekoppen efter maten åt vi nötter och lchf-"snickers". 


Dags för dagens lunch. Det blir ingen bild nu heller. Matdosor är inte sådär väldigt inspirerande efter en vända i väskan. Samtidigt är matdosa det allra bästa för oss som inte äter "vanlig" mat. Dessutom är det billigt. 


Dagens lunch med andra ord...

1 port ugnsstekt lax
1 port Holandeisesås
Blandad sallad
Vatten 


Den här gången blir det ingen bild. 

Såhär dags är det dags för ett mellanmål såna här dagar när jag är extra hungrig.

2 ägg
2 msk majonäs
4 skivor strimlad rökt skinka
Salt och peppar
 2 salladsblad
Kaffe

Hacka ägg och blanda med majonäs och strimlad skinka. Serveras på salladsblad.



En halv burk Tonfisk.
1/4 hackad silverlök
1 dl keso
1 salladsblad
1/2 tomat
Te

Jag har fuskat i helgen så jag förbereder mig på en dag när jag är hungrigare än normalt. Det brukar bli så.
Dessutom börjar min dag tidigt så jag behöver äta rejält innan jag åker till jobbet. 


Vad äter man en vecka om man nu äter LCHF?

Jag kommer skriva matdagbok under en vecka för att visa vad jag äter. Jag försöker hålla mig till normal lchf men ibland blir det strikt, ibland liberal och ibland något helt annat :)

Så. Nu kör vi. Från måndag morgon till söndag kväll. Häng med! 



Dagens middag: Kokt Torskrygg med baconströssel och skirat smör och rödbetssallad. 

Och: jo. Man kan äta rödbetor om man äter lchf. De innehåller nämligen bara 8 g kolhydrater. 
Det går ihop med normal lchf. Men även om man äter strikt så kan man undantagsvis unna sig några rödbetor. 



Vi har varit däckade i influensa en vecka och nu lider jag och tjejerna av restsymtom. Det vill säga ögoninfektioner och öroninflammation. Så nu är det andra hemmaveckan och tja...det känns ganska värdelöst. Lönen kommer bli usel och tjejerna saknar att leka med andra barn. 


I natt föll den första snön och allt blev i alla fall vitt och fint och vi kunde vara ute i snön en stund på förmiddagen. Fast det har redan börjat töa så vintervädret kommer nog knappast hålla i sig. 
Men det är lika bra att passa på att vara ute medan den ligger kvar. :)



Efter att ha varit helt däckad av influensa sen i måndags så börjar vi så smått komma tillbaka till livet. 

Och OJ vad det är mycket att göra. Städa, tvätta...och sen allt annat man fullständigt struntat i hela veckan.
Och så var vi förstås ute i solen. Det är sällan hösten är såhär fin så det är bäst att passa på. 





Den 19/9 släppte SBU (Statens Beredning och Utveckling) en studie ang lågkolhydratkost och... Har man sett på. Den var inte bara den snabbaste metoden och den som flest lyckades hålla. Man hittade dessutom inga rapporter om att den var särskilt farlig på något sätt. Gå in på www.sbu.se och sök på "Lågkolhydratkost vid fetma" för att få fram rapporten och dess sammanfattning. 


I dagarna har ännu en studie publicerats som visar att ägg och kött till frukost sänker såväl HbA1c (långtidsblodsocker) som dödlighet vid diabetes typ 2. Det är en liten studie men man kan hoppas att det vi nu ser är ett litet steg bort från fettpaniken som rått sen 80-talet. Studien finns återbeskriven i korta ordalag på www.dagensmedicin.se


Första joggingturen sen semestern är avklarad trots kyla och mörker. 


Såhär efteråt är det skönt att komma igång igen och kanske kan det sätta lite fart på viktnedgången igen för nu börjar jag bli trött på att stå och stampa på samma vikt vecka ut och vecka in. 


Okej. Champinjoner är jättekul. Bryter man av foten får man en perfekt liten skål att fylla med godsaker av olika slag. Men champinjonfavoriten är löjligt enkel. Strimla bacon och skär champinjonerna i bitar och grilla tillsammans i en form i ugnen. Supergott tillbehör till allt grillat..och en hel del annat också.

Men nu skulle vi gratinera de små godingarna.

Gratinerade charmpinjoner (1 port)

3-4 stora champinjoner
Pesto
Riven västerbottenost

Sätt ugnen på 200 grader.
Bryt av fötterna på champinjonerna och lägg dem upp och ner i en form. Fyll de små skålarna med pesto och strö över västerbottenost. In i ugnen i ca 15 – 20 minuter tills osten smält ordentligt. Sen är de klara.

Naturligtvis kan champinjonerna fyllas med annat. Som soltorkade tomater och lök. Eller bara lök och smör…


Jättegod gräddsås till kött och kyckling. (Och kanske grönsaker, vad vet jag? Jättegod är den i alla fall.)

Gräddsås (4 port)

1 mycket finhackad gul lök
1 msk smör
½ buljongtärning
ca ½ – 1 dl vatten
2 dl vispgrädde
soja
salt och peppar
ev philadelphiaost

Bryn löken försiktigt i smöret. Slå över vatten och smula i buljongen. (godast blir det om du sköljer ur pannan du stekt kött i med vattnet först). Låt koka några minuter och häll sedan i grädden och smaka av med soja, salt och peppar. Koka upp och koka på svag värme i fem minuter. Skulle såsen bli blaskig (vilket händer om man tar för mycket vatten) blanda i en skvätt philadelphiaost så blir den bums tjockare. Smaka i såna fall av igen, det kan behövas mer kryddor.

Vill du ha en helt slät sås mixar du nu såsen så att lökbitarna försvinner. Annars går den bra att äta som den är också.
Smaklig måltid! Ler


Istället för ris och couscous.

Blomkålsris (4 port)

1 blomkålshuvud
1 buljongtärning
5 dl vatten

Riv blomkålshuvudet på grövsta sidan på ett rivjärn och häll ner i vattnet. Smula i buljongen och koka tills blomkålen blivit mjuk (ca 10 min).


Ännu något som hör hösten till så är det väl goda grytor kokade läääänge på spisen.
Det mest perfekta med en gryta är att man inte behöver följa något recept utan helt enkelt kan ta det man nu råkar ha hemma. Idag serverar jag köttgryta hemma och ska jag lämna något “standard” recept så blir det ungefär såhär:

Köttgryta (ca 3-4 per)

400 g grytbitar
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk smör
5 dl vatten
1 buljongtärning

Fräs grytbitar och hackad lök i smör i en gryta. Slå över vatten så det täcker, i mitt fall 5 dl, smula ner en buljongtärning och pressa i vitlöken.
(Buljong är inte nödvändigt men det blir ack så mycket godare)
Koka hela rasket på svag värme i minst en timme. Gärna en och en halv.

Blanda sedan i vad du nu råkar ha hemma. T ex. tärnad, stekt, bacon. Ölkorv, paprika, champinjoner…eller vad du nu vill ha i din gryta.
Koka i ytterligare fem- tio minuter på svag värme och red sedan av med ca 2 dl cremé fraiche.
Smaka av med soja, salt och peppar.

Serveras med vad du nu vill ha. Ugnsstekt vitkål kanske? Eller kokt blomkål, blomkålsris…en sallad…kokta grönsaker..eller kanske gratinerade champinjoner


Nu är det höst på allvar här. Gula löv på träden, regn och rusk och kyliga mornar. Men än väntar vi på den första frostnatten.

Nu är en perfekt tid för att kura i soffan med varm choklad och vispgrädde eller något annat gott. För att citera Nalle Puh “Nu är det dags för varm choklad-mornar och rostade marshmallows-kvällar”. Vi som äter LCHF, eller någon annan form av LC-diet bör väl kanske skippa de där rostade marshmallows men det finns inget som hindrar att vi kokar oss varm choklad. Och såhär gör man.

Varm choklad (1 mugg)

1,5 msk kakao
1,5-2 msk vispgrädde

1 krm vaniljpulver
Ev. sötning.
2 dl mjölk

Blanda kakao, vaniljpulver och vispgrädde (med sötning om du vill ha det) till en ganska tjock smet i en stor mugg. Den ska påminna om tryffelsmet.

Sen kan man göra på två olika sätt. Första varianten är att värma mjölk, t ex i micron och slå över chokladröran.
Den andra varianten är att värma mjölken i en gryta och skrapa ner chokladröran när det börjar bli varmt och vispa noga.
Häll upp chokladen i en mugg och servera med ca 0,5 dl vispad grädde.



Mumsigt mellanmål från “LCHF för familjen”.

1 port

1,5 dl keso
0,5 dl vispad grädde
sötning efter smak och önskemål
en knivsudd vaniljpulver

Blanda vispad grädde och keso i en skål. Smaka av med vaniljsocker och ev. sötning om så önskas. Äts med färska bär eller sockerfri sylt.

Farligt gott. Funkar som frukost, mellanmål eller kvällsgott…eller med några fina bär och kanske en myntakvist som efterrätt.
Blandat med apelsinklyftor kan det nog till och med fungera som ersättning för Ris a la malta.

//Jinx


Något jag har saknat sen jag började med min Sort-of LCHF-diet är att få äta gröt på morgonen. Vid det här laget har jag nog testat de flesta alternativ utan att ha fastnat för någonting. Yoghurt funkar skapligt men mättar dåligt. För mycket ägg ger mig faktiskt ont i magen och ostskivor…? Njae..

Men så fick jag hem senaste numret av “Mat och Hälsa” som jag prenumererar på och som jag verkligen rekommenderar till alla som äter lchf eller någon form av lc –diet. Jättebra inspiration och goda recept till en inte allt för dyr kostnad. Där fanns förslag på frukostar och då kom gröt upp som ett av förslagen. Den i tidningen innehöll kokosmjöl men eftersom jag bara hade mandelmjöl bytte jag mot det istället.
Det blev en jättegod gröt. Smakade som ett mellanting mellan mannagrynsgröt och mandelkubb och mättade vansinnigt bra och länge.

Mandel/kokosgröt 1 port

1 dl kokosmjölk
2 ägg
0,5 dl mandelmjöl eller 2 msk kokosmjöl
En knivsudd vaniljpulver
Sötning efter smak och önskemål

Vispa ihop ägg och kokosmjölk i en kastrull. Blanda i mjölet och värm under omröring. (Annars koagulerar ägget och du får en klumpig gröt)
Ta av från värmen när gröten tjocknat och häll upp i djup tallrik.

Serveras med färska bär och kanel eller bara kanel, eller vilken topping du än vill ha och mjölk alt grädde.

Trevlig morgon Ler

//Jinx  


Hotande regn. Otåliga barn och inget speciellt planerat? Det blev en resa till badet i Ludvika. Där finns nämligen ett s.k familjebad/äventyrsbad som passar utmärkt för oss med små barn.

aventyrsbad

Det finns också två vattenrutschkanor även för vuxna  och ett bubbelbad men det gör det knappt värt att betala de 60 kronor som inträdet kostar för vuxna. Men för små barn är det perfekt med ett ganska lagom stort badlandskap med små djur som sprutar vatten, grotta, ca 40 cm djupt, varmt, vatten och en liten vattenrutschkana som tjejerna älskade.

Mannen visade också hittills okända sidor och visade sig vara oerhört förtjust i vattenrutschkanor. Där ser man. Efter femton år kan han visst fortfarande överraska.

Tiden gick skrämmande fort i badet och tre timmar bara flög iväg. Det är helt klart värt ännu ett besök. För det var mycket skoj för tjejerna, för en hyfsat liten slant.

//Jinx


Vi stannade hemma i ungefär två veckor efter besöket hos svärmor. En gruvabesvärlig förkylning kom emellan ett besök på Tomteland och när vi väl frisknat till skulle Tomteland stänga för säsongen. Det blev istället en tur till Falun med besök vid gruvan. Något som kanske inte riktigt passade två busiga småtjejer men lite kultur och historia får man stå ut med även om man bara är två och fyra år. Ler

Vi stod på Lugnets camping som jag skrev om samma dag lekparksom vi ställde upp husvagnen där. Det är ett ställe där vi stått förr och som är en riktigt trevlig camping. Den här gången var vi så gott som ensamma där. Säsongen verkar vara över och de flesta har åkt därifrån. Bara helårscamparna är kvar och de är inte i sina vagnar hela tiden. Det innebar att vi fick välja plats. Och. Naturligtvis. Blev det platsen allra närmast lekparken där tjejerna härjade runt i timtals båda dagarna vi bodde på campingen.

På lördagen var vi, som jag tidigare skrivit, på besök på Sportys lekland. Ni som har barn från ca 2 år och uppåt får bara inte missa det om ni är i sportysFalun. Det var inte helt billigt med 110 :- per barn men någon enstaka gång kan det faktiskt vara värt priset och vi vuxna gick in helt gratis. Det blev fem timmar av klättrande, klängande, krypande och ålande och en hel del åkande i rutschkana och mamma och pappa var nog tröttast när vi gick därifrån på eftermiddagen. Träningsvärken och ett fånigt flin på läpparna fick man på köpet. Ler 

Med resan till Falun var det slut på de planerade äventyren för i sommar men naturligtvis finns det mer att hitta på…

//Jinx


Nu är det bara två och en halv vecka kvar av ledigheten. Det känns rätt…kasst…men å andra sidan är det ju bara att inse hur otroligt bortskämda vi är som har haft både semester och föräldraledighet den här sommaren.
Några semesterresor har det också blivit. Inom landet visserligen men det finns en hel del att se utan att behöva åka på någon charterresa utomlands.

husvagnVi började redan andra veckan med att ta husvagnen och åka hem till svärmor i Örbyhus.

Nya husvagnen funkar finfint för oss fyra. Den gamla vagnen var ju lite för liten med lite för få sovplatser medan den nya är en sk. Barnkammarvagn där vi kan bädda för oss alla fyra i ena änden av vagnen. Dessutom har tjejerna då ett eget kryp in där de kan leka och måla på dagarna när det är dåligt väder.

När vi nu var så nära Gävle passade vi förstås på att besöka djurparken i furuvikFuruvik. Egentligen är jag principiellt emot djurparker men för tjejernas skull kan jag stå ut. Det är trots allt djur de annars antagligen aldrig skulle få se på riktigt. Bortsett från bondgårdsdjuren då som det av naturliga skäl finns ganska gott om häromkring.   

Det blev både djur och karuseller och sockervadd. Det sistnämnda föll inte lillasyster i smaken. Hon såg närmast ut som om vi försökte mata henne med hundpäls eller nåt sånt. Storasyster var desto mer förtjust och åt större delen själv. 

Vi avslutade besöket hos griggebosvärmor efter ungefär en vecka med att besöka Allsång i Griggebo. En scen i ett grustag som blivit oerhört populärt och med flera kända namn bland artisterna. Mest känd var kanske Markoolio som uppträdde två gånger under kvällen. En jättetrevlig kväll med fint väder och trötta småtjejer som somnade i bilen hem till husvagnen.

Fortsättning följer…


Då var hus-och katt-vakt på plats.Odjuret är utlånat över helgen och vi har åkt till Falun med husvagnen. 


Lugnets camping har blivit ett ställe vi alltid återvänder till av någon anledning. Den här gången fick vi en helt perfekt plats bredvid lekplatsen och kanske 20 meter från servicehuset. 



Idag har vi hunnit med att titta på Stora Stöten (Falu gruva) ovan jord, handla och spela minigolf (storasyster har visst dolda talanger när det kommer till minigolf för hon var riktigt duktig även om hon inte ens är fyra år än).

Det blir tidig kväll ikväll för imorgon bär fet iväg till leklandet för en dags lek och bus.

Godnatt// Jinx


Nya tag med lchf då. Nu är i alla fall mannen med på det också även om det är med högljutt klagande över att inte få äta “normalt”.

Nu drar vi i alla fall iväg med husvagnen över helgen så jag har lagat mat i vad som känns som en evighet. Men det blir nog bra. Känns rätt bra att erbjuda familjen nåt annat än McDonalds och Pizza när vi campar. Så menyn ser ut som följer:

Fredag
Frukost äts hemma innan vi åker och även ett mellanmål.
Lunch: Pytt i panna med ägg
Kväll: Lchf-pannkakor med hemkokt sylt.

Lördag
Frukost: Bacon och ägg
Lunch: Får se vad det blir. Vi ska vara ute hela dagen så det får lov att bli det vi hittar.  
Middag: Köttfärssås med ugnsstekt vitkål

Söndag
Frukost: Bacon och ägg
Vi åker hem på förmiddagen så vi hinner inte med så mycket annat.

Mellanmål och övrigt: Ost, nötter, mörk choklad, kokostoppar.

Förhoppningsvis ska vi väl överleva tills vi kommer hem igen på söndag.

// Jinx


Klart man kan äta pytt i panna även om man äter lchf, även om just den här varianten inte har så mycket fett. Man kan gräddstuva den om man önskar men jag föredrar den “torr”.

4 port
400 g kycklingfilé
400 g benfri fläskkotlett
400 g korv med minst 70% kötthalt (chorizo är grymt gott!)
200 g champinjoner
1 gul lök
1 msk smör

Hacka löken och skiva champinjonerna. Stek i smöret i stekpanna tills dess att vätskan försvunnit ut champinjonerna.
Skär kycklingfilén och fläskkotletten i tunna strimlor. (Rensa bort sånt som du inte vill äta, t ex senor och svål) Stek kyckling och fläsk tillsammans med svamp och lök. Blanda i korven och stek tills allt är genomstekt.

Serveras med stekta ägg och sockerfri ketchup.


Jättegoda pannkakor. Smakar ganska precis som vanliga men är mycket mer lchf-vänliga.

7-8 st
1 dl gammaldags mjölk (jag fick lov att späda med ytterligare 1 dl efter ett tag för smeten tjocknade för mycket)
2 dl grädde
2 msk fiberhusk
50g smält smör
4 ägg
1 tsk bakpulver
1 krm salt

Smör till stekpannan.

Vispa ihop alla ingredienser i en bunke. Ställ så att det får svälla i ca 5 minuter.
Smält smöret i stekpannan och grädda pannkakorna. Smeten är ganska seg så man får försiktigt breda ut smeten med stekspaden och jag fick som sagt späda med lite extra mjölk halvvägs in i gräddningen eftersom det blev för tjockt.

Serveras med sockerfri sylt, färska bär, vispgrädde eller hemgjord glass eller vad du nu gillar bäst.
Jag äter dem med hemkokt sylt.


Hemkokt sylt som är lchf-vänlig och dessutom god.

ca 300 g bär (hallon, jordgullar, blåbär…körsbär, eller vad du nu får tag på)
ca 1 msk agavesirap (Smaka så du tycker det blir lagom sött)
2 gelantinblad

Lägg gelantinbladen i blöt i kallt vatten.

Rensa bären och skär dem i mindre bitar och lägg i en kastrull. Slå på ca en msk vatten och låt det koka upp. Koka utan lock tills bären blir mjuka och större delen av vätskan kokat bort. Söta. Ev, kan sylten smaksättas med t ex citron, vanilj, kanel eller vad man nu vill ha.
Krama ur vattnet ut gelantinbladen och lägg dem i kastrullen. Låt koka ytterligare en stund så gelantinet löst sig helt och hållet och häll sedan upp sylten i en burk så den får svalna.
Sylten blir fast efter ca 1 dag men går bra att äta genast om man vill.


God köttfärssås. Jag gör min köttfärssås lite på känn så jag kan bara lämna en ungefärlig beskrivning. Dessutom gör det ju inget om den smakar lite olika varje gång. Gör bara som du själv tycker är godast!

4 port
400 g köttfärs
1-2 msk smör
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 burk passerade tomater
1 buljongtärning
1-2 msk tomatpuré
1 dl vispgrädde
Lite soja
Peppar, ev lite salt

Finhacka löken och stek i en traktörpanna eller gjutgärnsgryta i smöret. Pressa i vitlöken och låt den steka med på svag värme. Bränn för allt i världen inte löken, då blir den besk.
Släng i köttfärsen och finfördela så det inte finns några klumpar.
Häll över tomaterna och fyll sedan upp ca en fjärdedel av burken med kallt vatten och slå över. Blanda.
Smula ner en buljongtärning och krydda sedan. Avsluta med vispgrädden och låt koka upp. Provsmaka och låt det hela sedan puttra i tio minuter innan du smakar igen och ev. kryddar det sista som behövs. Låt gärna köttfärsåsen stå och småputtra på spisen i ytterligare en halvtimme på svag värme. Den blir bara godare ju längre den kokar.

Klart. Äts med något lchf-vänligt. Vanlig sallad är gott till men också ugnsstekt vitkål.


Superlätt och supergott tillbehör till det mesta. Funkar suveränt istället för spaghetti till köttfärssås.

4 port
1 vitkålshuvud
Lite raps eller olivolja
Salt och peppar

Strimla kålhuvudet fint och lägg i en långpanna. Ringla över olja och krydda med salt och peppar. Sätt in längst ner i ugnen i ca 30 minuter.



Jättegoda till fikat

200 g riven kokos
2 ägg

50 g smält smör
ca 1 msk agavesirap

Smält smör i en kastrull och ta den sedan av värmen och låt svalna en aning. Häll i ägg och sötning och rör om. Häll sedan i kokos och blanda noga.
Låt svälla i ca 5 minuter och klicka sedan upp med en vanlig matsked (Alltså en sån du äter med, inte ett mått) på bakplåtspapper på en plåt och grädda i 175 grader mitt i ugnen i ca 15 minuter.

Klart!


Panerad rödspätta med räkröra à la skagen


God kvällsmat framför tvn ikväll. 
Avslutar sen med rabarber och äpple under kokostäcke. 
Recept på "pajen" finns i Klaras GI-desserter.

Recept

Panerad rödspätta (4 port)

4 rödspättefiléer 
2 dl sesamfrö
1 ägg
Salt och peppar

Räkröra à la Skagen (4 port)

300 g skalade räkor
0,5 dl majonäs
0,5 dl crème fraîche 
4 ägg kokta och kalla
1 rejäl knippa persilja
Några droppar pressad citron 
Salt och peppar

Gör såhär

Panerad rödspätta

Vispa upp ägg i en djup tallrik och häll upp sesamfrö i en annan. Vänd spättorna först i ägg och sen i sesamfrö.
Salta och peppra filéerna och stek i smör i stekpanna.

Räkröra à la skagen

Hacka äggen och persiljan och blanda sen ihop alla ingredienser i en skål. Smaka av och servera till fisken. 

Rabarber och äpple under kokostäcke (4-6  port)

0,5 l tärnat äpple och tärnad rabarber
1 msk sukrin el liknande
Kanel

50 g smält smör
2 ägg
0,5 dl agavesirap eller liknande
4 dl kokosflingor

Häll upp äpple och rabarber i en lagom stor form. Strö över sukrin och kanel.
Vispa ihop agavesirap och ägg. Blanda i avsvalnat smält smör och sist kokosflingor. 
Häll kokosblandningen över rabarber och äpple och grädda i ugnen i 225 grader i 20 minuter. Äts med en klick vispgrädde eller turkisk yoghurt. 


Korvstroganoff och ugnsstekt vitkål



Det här receptet hittade jag på www.alltommat.se

Korvstroganoff (4 port)

400 g weinerkorv (kolla att det inte är mjöl i)
1 finhackad gul lök
1 tärnad paprika
3 dl grädde
3 msk tomatpure 
1 buljongtärning
Soja
Salt och peppar
Vitlökspulver

Vitkål i ugn
1 vitkålshuvud
En skvätt av din favoritolja
Salt och peppar

Gör såhär
Stroganoff

Stek löken och paprika mjuka i smör el olja. Skär korven i ca två cm stora bitar och stek med mot slutet. 
Slå på grädde och tomatpure och smaksättande. Låt småputtra en stund innan du smakar av och ev kryddar lite extra. 

Vitkål i ugn

Skär kålen i ganska breda strimlor (ca 1,5 cm) och lägg i en stor ugnsform.
Ringla över oljan och salta och peppra. Blanda allt sammans och sätt in i ugnen i 200 grader i ca 20 min. Mot slutet kan du ev sätta på grillen i ugnen men det behövs inte. 




Fylld lövbiff med coleslaw och sås

Recept (4 port)

Biffar
8 lövbiffar
Dijonsenap
8 skivor (eller fler) Lagrad ost
Salt och peppar

Coleslaw
1/2 vitkålshuvud
1 mellanstor rödlök
1 dl crème fraîche 
1 dl majonäs
Salt och peppar

Sås
Ca 4-5 dl steksky
1 msk köttfond
Vispgrädde
Ca 0,5 dl crème fraîche 
Soja
Salt och peppar

Gör såhär 

Biffar
Lägg ut biffarna en och en på en skärbräda. Bred senap på ena halvan och lägg på ost. 
Vik biffen lite omlott och stek i smör i stekpanna. 

Sås
Slå vatten i stekpannan efter att du stekt sista biffen. (Skölj INTE ur pannan innan) Häll i fond och koka upp. 
Slå i grädde och crème fraîche och smaksättande. Låt puttra på svag värme tills såsen tjocknat. Smaka av och krydda ev mer om det behövs. 

Coleslaw
Finstrimla vitkålen och lägg i en skål. Skiva löken fint och lägg i den. Blanda noga. Salta och peppra. 
Häll i crème fraîche och majonäs. 
Provsmaka. Det hela smakar bäst om det får dra en liten stund. 

Smaklig måltid! 


Usch vad jag har varit slarvig med att skriva men det har varit mycket att göra på sistone. 


Nu har värmen kommit på allvar och jag är inne på andra semesterveckan. Tyvärr har vikten ökat under första veckan när jag unnade mig att äta precis vad jag ville. Mycket gott blev det men jag vet inte riktigt om det var värt det. 

Träningen ligger också på hyllan för tillfället. Just nu är det värmen som hindrar mig. Jag gillar inte att springa när det är varmt. 


Här följer nåt så annorlunda som en tutorial. I make-up dessutom.
På sista tiden har jag snöat in fullständigt på 40- 50-tal så, varför inte passa på att sminka sig som en av 50-talets pinuppor?

startSå. Vi börjar här. Ofixat hår, utan make och förskräckligt förkyld. Men det bjuder vi på. Vad kan man säga om pin-up looken? Den är väldigt enkel egentligen. Innehåller just inga färger och kräver ganska få produkter. Men, first things first. Låt oss göra nåt åt det där vidriga håret. Jag passade på att lägga foundation och concealer medan plattången blev varm.  

hair1Vad man ska komma ihåg är att 50-talstjejerna var ganska bleka i hyn så undvik att använda bronzer eller konturpuder eller annat med en solbrun ton. Titta gärna på bilder från tiden så kommer ni att förstå vad jag menar. Här kommer ännu en bild. Rakt framifrån. Gräsliga tanke.

foundation2


Om ni inte sprungit för livet än så låt oss fortsätta. Håret fixade jag i en sk. fauxhawk. Slå upp för att se hur man gör. Jag gjorde det bara för att jag har väldigt tunt och kort hår och en fauxhawk ger håret ovanpå huvudet lite mer volym.
För tips på andra frisyrer, surfa in på youtube och sök efter Go Go Amy och Bettina May. De har en riktigt bra tutorial om just 50-tals pin-up hår.

blush3Nu kommer vi till blush. Le som en galning och välj det allra rödaste rouge du har och pensla det på kindens högsta punkt och ner under kindebenet. Inga naturliga solbruna eller aprikosa färger utan rött ska det vara. Det beror på att det vi ser som pin-uppor idag egentligen är målningar och inga fotografier. Konstnärerna tog sig därför lite konstnärlig frihet och överdrev vissa av kvinnornas drag där ibland kinderna som är väldigt röda och väl markerade för att göra att det välkända “cheesecake”-leedet skulle se ännu bredare ut än det naturligt skulle vara. Så. Nu kommer en bild framifrån igen. Bara varnar er. Blinkar

blush4 Som ni ser så ser det lite överdrivet ut just nu. Men oroa er inte. Det kommer att bli bättre när resten av make-upen kommer på plats.

Då fortsätter vid raskt vidare till ögonen och det som kännetecknar 50-talet. Eye-linern. Här rekommenderas att man använder en kräm eyeliner eftersom skuggor och penna ganska snart faller ner och istället för pin-uppa blir du en gothare. Det kan vara snyggt..men inte vad vi är ute efter just nu. När du ändå är ute och handlar, köp en vinklad borste till din eyeliner. Den är så mycket enklare att använda än en vanlig smal borste med raka strån.

eye5Okej. Såhär ska det alltså se ut..typ… Bilden blev inget vidare. I inre ögonvrån ska strecket vara tunt för att bli tjockare på mitten och sedan smalna av i en liten spets ungefär mitt mellan ögat och ögonbrynet. Det är lättast att dela upp det hela i två delar. Först fylla i själva eye6ögonlocket och sen göra vinkeln ut. Sedan finns det de som vill använda lösögonfransar och, för all del, gör det. Men jag hade inga och har ingen erfarenhet av dem så jag låter bli och tar bara maskara istället. Här följer ännu en bild. Kanske något bättre, på hur det hela ska se ut när det är färdigt. Men än är det inte klart. Vi går raskt vidare till ögonbrynen.

brow7


Ögonbrynen målas i ganska rejält på 50-talet och i en tydlig båge först upp och sedan ner mot utsidan av ögat. Detta kräver ögonbryn som inte är för tunt plockade. Har du väldigt tunna ögonbryn så måla i de som fattas med en penna. Annars gör du som jag och tar en förhållandevis mörk brun skugga och fyller i ögonbrynen. Det ska nästan kännas som att de blir löjligt tydliga. Då är du garanterat på rätt spår. Ler med tungan ute

lips8 Då närmar vi oss slutet av denna tutorial och nu handlar det om läpparna. Här är det också enbart rött som gäller. Välj ut en klarröd färg som passar dig. Jag har en kallare, nästan blodröd, färg som funkar bra på mina läppar. Vill du göra det riktigt hållbart grundar du läpparna med en läppenna i samma färg som läppstiftet. (Fyll inte bara i konturen utan måla hela läpparna med pennan) måla sedan på läppstift och pudra sedan över allt sammans med ett löspuder. Sen upprepar du allt sammans igen en gång till för ett superhållbart resultat. Men, men. Jag planerade bara att behålla looken side9några minuter så jag använde rött läppglans och ingen penna. Se bara till att hålla kanterna prydliga. Inget ser så hemskt ut som utsmetat rött läppstift.

Och sådär, nu är du klar för att visa upp din nya look. Eller göra som jag och kliva in i duschen efter några bilder. Du gör som du vill.

Jag blir glad av den här stilen så jag kommer definitivt att testa den igen. Ler

Här kommer några bilder från min kväll som pin-uppa naturligtvis med ett riktigt cheescake-leende som bonus. De få minuter den varade vill säga. Enjoy!
// Jinx


Använder Blogger.